凱莉幸福家庭

【悅?生活】俵屋--特A級 北海道七星高蛋白米 100%日本直送/日本原包裝/2kg/包 (日本米 越光米 壽司米)

韓式料理

☆☆☆以下圖文皆引用自森森購物網☆☆☆

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商品訊息功能:

商品訊息描述:
北海道特有品種，耐寒性高，因寒氣之故，所以蛋白質凝結於稻穀之中，日積月累下，蛋白質的濃度越漸提昇，造就成米粒的美味。
因品質之故，所以澱粉質就比越光米品種來的低，長期食用不怕胖，適合血糖及體重控制的人食用。
飯粒大顆有光澤、黏度適中的米種，是老人家及小孩最愛的品種。

越光米評鑑方式

1. 日米越光米根據五種項目評鑑-外觀、形狀、味道、黏度、色澤
2. 嚴選100名專家，每年於全國五個地區嚴選及評鑑
3. 共分為特Ａ級，Ａ級，Ａ' 級，Ｂ級，Ｂ' 級五種等級，因特A級產量少、無農藥施肥而導致價格逐年上昇！

1. 雪水灌溉
2. 無農藥施肥
3. 真空鎖水紙袋包裝(非市售塑膠包裝袋)
4. 運送及抵台持續低溫保存
5. 出貨前一天脫糠輾米 ,以保最新鮮送達

1. 沖水：為了不讓白米吸附殘留米糠的臭味，第一次放入的水要盡快倒掉。（為了去除附著在米上的米糠殘渣及灰塵）
2. 洗米：用手攪拌洗米，當水變濁後將水倒掉，視情況重複3至4次，直到水不再混濁（因為碾米技術的進步，不需要花費太多時間在洗米上）。
3. 水量：洗完米後將水分瀝乾，放入內鍋中的水量建議為米量的1.1~1.2倍。可依個人喜好對水量進行調整。
4. 泡水：在正式蒸煮之前，最少須將米飯浸泡30分鐘。
5. 切飯：從鍋子底部將白飯往上翻起並盡可能保持米粒的完整。如此可將表面多於的水蒸氣去除，接著便能享用口感彈牙、具有漂亮光澤及透明感的白飯。

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